Jenis asam banyak ditemukan
pada beberapa tanaman, terutama tanaman buah-buahan. Asam-asam terdapat dalam
jumlah kecil dan merupakan hasil antara
(intermediete) dalam metabolisme
yaitu dalam siklus kreb (siklus asam trikarboksilat),
siklus asam glioksilat, dan siklus asam okikimat. Rasa asam yang ada juga dapat
disebabkan oleh adanya vitamin C.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar