Perubahan Sirup Asam

  Selain menganalisis kadar vitamin C, sebagai pendukung peneliti juga mengamati beberapa hal, antara lain :

1.   Pemisahan Pada Sirup

Terjadinya pemisahan menjadi dua bagian yakni antara air dan endapan, hal ini diakibatkan oleh berat massa air yang terlalu ringan.

2.   Aroma Pada Sirup

Pada semua perlakuan penyimpanan sirup asam tidak terjadi perubahan. Aroma yang tercium yakni aroma asam. .

3.   Rasa Pada Sirup

Pada semua perlakuan penyimpanan sirup asam tidak terjadi perubahan dari rasa khas daging buah asam.

 4.   Warna Pada Sirup

Warna dari sirup asam yakni warna coklat, warna khas daging buah asam.